CITADEL Дика серія #6 Бельгійський кислий мікс із дотиком банану та полуниці 8.2% 375ml

Опис

Дика Серія — лінійка пива в стилі American Wild Ale, створена з використанням диких дріжджів та бактерій для складного й виразного смакового профілю.

🥭 “Дика серія #6 — це  вже портал у тропіки”
Дика серія #6: Бельгійський кислий мікс із дотиком банану та полуниці— CITADEL Brewpub

🔍 Основні характеристики:

• Стиль: Wild Ale – American

• ABV: 8.2%

• IBU: N/A

🧾 Офіційний опис:
Кисле пиво, ферментоване бельгійським міксом диких культур, зокрема
бретаноміцетами, педіококами та лактобактеріями. Колір солом’яний із легким
золотавим відливом. Виразний аромат стиглої полуниці та тропічного банана
переплітається з характерними дикими нотами шкіри та легкого скотного двору.
Кислотність м’яка й округла, з делікатно солодкуватим післясмаком

Brettanomyces – рід неспоротворних дріжджів родини Saccharomycetaceae, що часто розмовно називається «бретт» (brett). Важливі як для пивоваріння, так і виноробства, завдяки ароматичним речовинам, що виробляються представниками роду. Зазвичай використовуються на доброджуванні чи старінні у бочках, а також є невід”ємним компонентом мікрофлори при спонтанному бродінні >>>

Характер бреттів показово проявляється в таких традиційних стилях, як Gueuze, Lambic, у крафтових сортах присутній у стилях Wild Ale. Дуже рідко бретти є єдиними мікроорганізмами у пиві, радше вони доповнюють складний букет мікрофлори або навіть лише традіційні дріжджі (Orval).

….