FORTUNA Fortunatus II: Sour Cherry Wild Ale BA 330ml

Опис

Терпкий, бордовий, дикий у тонкому вигляді завдяки суміші Lochristi Brett. 48% вишневого соку.Виготовлений у червні 2018. Витриманий у бочках Château Kirwan (AOC Margaux). У кожній бочці зберігалося три виноградні вина (2012, 2014, 2016) протягом 18 місяців. Вино містило в основному сорт Каберне Совіньйон, з невеликою кількістю Мерло, Каберне-Франк та Петі Вердо. Пиво інокулювали сумішшю The Yeast Bay Lochristi Brettanomyces. За пару місяців до розливу в пляшки ми додали чистий вишневий сік NFC, співвідношення близький до 1:1, і дозволили йому бродити знову.

На «Європейській пивній зіркці 2020», одному з найважливіших пивних змагань у світі,  Фортунатус: Фламандський червоний ель виграв золоту медаль у категорії «Кисле пиво з деревини та бочки»! Це категорія, в якій у попередні роки вигравали титули такі марки, як Роденбах та Файрстоун Вокер.

Tart, vinous, wild in a suble way thanks to Lochristi Brett Blend. 48% NFC sour cherry juice.Brewed in june 2018. Aged in Château Kirwan (AOC Margaux) barrels. Each barrel held three vintages of wine (2012, 2014, 2016) for 18 months. Wine must contained mainly Cabernet Sauvignon cultivar, with small amounts of Merlot, Cabernet-franc and Petit Verdot.The beer was inoculated with The Yeast Bay Lochristi Brettanomyces blend. Couple of months before bottling we added pure NFC sour cherry juice, ratio close to 1:1 and let it ferment again.