CITADEL Дика серія #5 Бельгійський кислий мікс з дотиком маракуї 8.2% 375ml

Опис

Дика Серія — лінійка пива в стилі American Wild Ale, створена з використанням диких дріжджів та бактерій для складного й виразного смакового профілю.

🥭 “Дика серія #5 — це  вже портал у тропіки?”
Дика серія #5: Бельгійський кислий мікс з дотиком маракуї — CITADEL Brewpub

🔍 Основні характеристики:

• Стиль: Wild Ale – American

• ABV: 8.2%

• IBU: N/A

🧾 Офіційний опис:
Кисле пиво, ферментоване бельгійським міксом диких дріжджів, зокрема бретаноміцетами, педіококусом та лактобактеріями. Колір солом’яний. Легкий аромат скотного двору, маракуї, фруктові нотки, шкіра. Кислотність виражена, але помірна.

Brettanomyces – рід неспоротворних дріжджів родини Saccharomycetaceae, що часто розмовно називається «бретт» (brett). Важливі як для пивоваріння, так і виноробства, завдяки ароматичним речовинам, що виробляються представниками роду. Зазвичай використовуються на доброджуванні чи старінні у бочках, а також є невід”ємним компонентом мікрофлори при спонтанному бродінні >>>

Характер бреттів показово проявляється в таких традиційних стилях, як Gueuze, Lambic, у крафтових сортах присутній у стилях Wild Ale. Дуже рідко бретти є єдиними мікроорганізмами у пиві, радше вони доповнюють складний букет мікрофлори або навіть лише традіційні дріжджі (Orval).

👃 Аромат і смак (очікуваний профіль за даними з чек-інів):

• У флейвор-профайлі прямо позначено “Acidic” + “Passion Fruit” — тобто кислинка + маракуя як головний маяк.

• З відгуків: “приємна маракуя”, “соковиті тони” — звучить як тропічний акцент без зайвої агресії.

🗣️ Враження дегустаторів (зведено):
✅ Що сподобалося:

• Маракуя “приємна”, тримається впевнено, дає соковитість.

⚠️ На що зврнути увагу:

• Мало текстових нотаток (частина чек-інів без коментарів), тому деталі балансу (оцет/фанк/сухість) поки радше “очікування стилю”, ніж статистика.

🧾 Висновок:
Це виглядає як міцне (8.2%) кисле з маракуйним вайбом: не “кислотний хук”, а тропічна кислинка з соковитим тілом.

🧠 Для кого це пиво:

• Для тих, хто любить кисле міцне й хоче, щоб фрукт був виразним, але не компотним.

• Для фанатів “дикої” теми, кому цікаві мікси дріжджів / фанк / серійність (і норм, що серія продовжується).