Crooked Stave Flor d`Lees 2014 375 ml
787 ₴
American Wild Ale / 5.0% / 375 ml /
Немає в наявності
Опис
спонтанний кислий ель, витриманий у дубових бочках
Спонтанно ферментований у дубових бочках, Flor d’Lees отримав свою назву від мікрофлори, що мешкає на нашій пивоварні, та дріжджового осаду, що розвивається в кожній бочці. Нагадуючи велике бельгійське ламбічне пиво, що історично готувалось по всій долині Сенне, ми підтримуємо визнані часом способи виробництва з традиційного солоду та сирої пшеничної крупи, каламутного затирання та тривалого кипіння з витриманим хмелем, охолодження кожної партії протягом ночі в спеціально створеній охолоджувальній машині, сусло, інокульоване повністю природними дикими дріжджами та бактеріями, що мешкають навколо нашого охолоджувача та є рідними для нашої пивоварні, 100% спонтанне бродіння в дубових бочках, ретельний відбір та змішування одного, двох та трьох річних – або старших – бочок.