EvilTwinImperial Doughnut Break (2017) 11.5% 473 ml

Опис

Imperial Doughnut Break — Evil Twin Brewing (Westbrook Brewing Co.)
Imperial Coffee Porter · 11.5% · 70 IBU

Є пиво, яке просто десерт. А є таке, яке виглядає як десерт… але грає глибше.

Imperial Doughnut Break почався як чистий безлад — у буквальному сенсі. Jeppe з Evil Twin просто закинув справжні пончики в бочку з Imperial Biscotti Break на івенті. Людям зайшло настільки, що експеримент перетворили на серійний реліз.

Що тут всередині:

• щільний імперський портер
• кава
• солодка “пончикова” тема
• але без перегину в сироп

Так, це звучить як катастрофа для підшлункової. Але по факту — баланс тримається. Є відчуття кав’ярні з випічкою, а не цукрової фабрики.

Аромат:

• свіжа кава
• карамель, тісто, трохи ванілі
• легка смаженість

Смак:

• еспресо і темний шоколад
• тісто, бісквіт, легка “глазур”
• помірна солодкість
• гірчинка, яка не дає цьому всьому злипнутись

Тіло:

• густе, масивне
• зігріваюче
• але не в’язке до нудоти

Враження дегустаторів:

Пиво йде в сторону десертного портера, але без перегину. В ароматі — шоколадна випічка, ваніль, темний хліб, меласа, з фоном із сухофруктів: слива, родзинки, фініки, трохи мармеладу. У смаку це підтверджується — солодкувато, але стримано, без липкості. Є відтінки гіркого шоколаду, сливової мармелади, шоколадних кексів.

Тіло середнє, гладке, трохи маслянисте, карбонізація низька. Алкоголь добре схований — практично не відчувається, що для 11.5% важливо.

З плюсів — баланс: не пересолоджене, питке, десертний характер є, але не давить.
З мінусів — не вистачає інтенсивності: відчувається, що смакових шарів багато, але вони не розкриваються на повну, через що трохи страждає загальна глибина.

Коротко:
приємний, м’який десертний портер із шоколадно-сливовим профілем, але з дещо стриманою виразністю.