Опис

Maltdrikke — солодовий «спортнапій» зі Скандинавії

Що це. Maltdrikke — традиційний норвезький безалкогольний солодовий напій; найвідоміша форма — vørterøl (охмелене пивне сусло без дріжджового бродіння). Солодовий, хлібний, насичений вуглеводами. 

Олімпійський казус. У 1938 році пивоварня Frydenlund настільки наголошувала на “спортивності” свого напою, що навіть зареєструвала етикетку зі спортсменом і п’ятьма олімпійськими кільцями. Згодом права не це пиво бул передані броварні Ringnes. Коли Норвегія приймала Ігри-1952, з’ясувалося, що права на кільця в країні — у пивоварів, і олімпійцям довелося домовлятися. Зрештою у 1972-му право на використання кілець продали олімпійському комітету за символічну 1 крону, а Ringnes Vørterøl і далі має кільця на пляшці. 

Чому «спортивний». У vørterøl є мінерали, мальтозний цукор і вітаміни групи B; мальтоза швидко засвоюється й дає миттєвий приплив енергії — тому в Норвегії його прямо називали sportsdrikk. 

Різновиди.
• Класичний — пастеризований, солодкий, без бродіння. 
• Традиційні домашні — інколи з легкою молочнокислою нотою від спонтанних LAB (щось на кшталт квасу) – саме такою і є наша репліка.

Flasker Maltdrikke — світле солодове сусло, контрольовано піддане молочнокислим процесам: старт 11°P → зупинка на 10,5°P. М’яка йогуртова кислинка балансує солодову щільність. Традиція Півночі у сучасному українському виконанні.