Опис

The Lost Philosopher Series

Бельгійські елі для тих, хто заходить далі, ніж планував.

---

1. White Chalk — Blanche

ABV 5% · IBU 20

Світлий і тихий, як крейда на холодному камені.
Пшеничне тіло, легка цитрусова свіжість, коріандр і м’яка кислинка.

Смак чистий, сухий, без зайвого шуму.
Фініш легкий, освіжаючий — ніби перший подих перед тим, як стане темніше.

---

2. Lauds — Belgian Pale Ale

ABV 5.7–6.2% · IBU 27

Ранковий бельгієць із характером.
Світлий, сухий, з ароматом груші та білого винограду.

Легка пряність дріжджів і чітка гіркота тримають форму.
Фініш довгий, теплий, але чистий — як холодне світанкове повітря.

---

3. Candlelit / Сandle Vigil — Belgian Strong Golden Ale

ABV 7.6% · IBU 25 · 18P

Зовні — світле і спокійне.
Але це той сорт, що не поспішає показувати силу.

Сухий, чистий профіль без карамелі.
Груша, білий виноград, легка пряність. Витраимано в бочці на райських зернах.

Фініш теплий і довгий — ніби свічка, яку забули загасити.

---

4. Safe Circle — Belgian Blond / Amber – припинено

ABV 6.9%

На межі між світлим і тьмяним.
Тостовий солод, бісквіт, сухофрукти на краю, пряні дріжджі.

Гіркота тримає лінію, фініш сухий і впертий.
Поки ти всередині — все під контролем.
Зробиш крок далі — вже ні.

---

5. Vespers — Belgian Dubbel

ABV 7.9%

Темний ель для тихої години.
Карамель, сухофрукти, легка дріжджова пряність.

М’який, але впевнений.
Зігріває без тиску.

Фініш довгий і спокійний — коли день уже нічого не винен.

---

6. Third Night — Belgian Strong Dark Ale

ABV 8.4–9.5%

Пиво, яке робить темряву щільнішою.
Чорнослив, родзинки, скоринка житнього хліба.

Дріжджі дають перець і сухі трави.
Тіло повне, гіркота стримана.

Фініш теплий і довгий — як ніч, яка не відпускає.

---

7. Moonlit Cherry — Cherry Belgian Strong Dark Ale

ABV 8.4%

Темрява з фруктовим відлунням.
Стигла вишня, легка кислинка і теплий алкоголь.

Смак густий, але не важкий.
Ягода веде, але не випирає.

Фініш глибокий, винний — ніби щось знайоме, але примарне.

---

8. The Lost Philosopher X — Belgian Quadrupel

ABV 10% · IBU 45

Квадрупель без солодких обіцянок.
Сухий, зібраний, без зайвого тіла.

Темні фрукти, спеції, трохи тепла і багато контролю.
Це не про насолоду — це про витримку.

---

9. Xmas Eve — Spiced Belgian Strong Dark Ale

ABV 10% · IBU 45

Святкова ніч, яка трохи затягнулась.
Мускатний горіх, кориця, зірковий аніс, свіжа кава.

Темний профіль із пряною глибиною.
Тепло приходить швидко, але тримається довго.

---

Нові позиції

10.

The Lost Philosopher:

Nocturns — Belgian Stout

ABV 7.6% · IBU 27

Стаут, який не грає в десерт.
Сухий, рівний, зібраний.

Кава, легка паленість, темний шоколад.
Тіло середнє, гіркота акуратна, з попелястим відтінком.

Фініш чистий, сухий.
Тримає форму, навіть коли все інше її втрачає.

---

11. Cherry Heresy: Temptation Tripel — Belgian Tripel + Fruit

ABV 8%

Тріпель, який пішов не туди — і не повернувся.
Стигла вишня від сиропної солодкості до легкої кислинки.

Алкоголь теплий, смак яскравий і впертий.
Це не класика — це відхилення, яке або приймають, або заперечують.

---

12. Heresy: False Doctrine — Belgian Strong Amber Ale (перспектива)

Amber /Hop Blasphemy

ABV ~7.2% · IBU ~30

Янтарне тіло, карамель, легкий хліб і сухофрукти.

Пряні дріжджі і чітка гіркота тримають баланс.
Фініш сухий, злегка теплий.

Це той момент, коли ще можна вийти.
Але вже ніхто не виходить.